1年間を通して気温も28度前後と蒸し暑いプーケット島.
とくに1月、2月、3月、4月はジリジリと太陽光線も猛烈です.
座っているだけで汗がダラダラと流れる日々、何もしなくてもダイエットです笑
間違えなく2月、3月は1，2k程体重も落ちますね.
常夏の陽気、気温も35度前後、炎天下の夜に飲むチャンビールは格別です.
氷を2，3個入れて飲むと美味さ倍増です.
これもまた不思議ですね.
タイを代表するビールはチャンビールにシンハービール、リオビールです.
シンハービールにはマナオ、少しソーダーを入れるをさわやかな味に大変身です.
レモンだともっとさわやなになりますかねぇ～？
でもついついマナオで節約してしまいます. レモンお高いですから.
ビールのお供と言えばタイ風ピリ辛サラダ、僕はやっぱり春雨サラダですね.
小エビやイカ、ムール貝にイカの入ったヤムウンセンは格別に美味いです.
蒸し暑い夜、ビールにタイ風サラダの組み合わせは病みつきになります.
アロイ（美味しい）ですね.
そしてタイ料理の代表選手と言えばグリーンカレーですね.
数多くの香辛料やハーブをすり潰したペーストを炒め、
ココナッツミルクやナンプラー、砂糖、具になる野菜
（豆ナス、タイナス、赤ピーマンなど）
肉、エビや魚を加えてグツグツ煮込んで作るカレーですね.
具だくさん！盛りだくさん！美味しさいっぱい！
タイの丸い茄子、とても特徴があって美味いのです.
パプリカやバジル、鶏肉をたっぷりと入れてグツグツ煮ます.
ココナッツミルクの香り、隠し味のナンプラーも良い感じです.
ほのかに匂うこぶみかんの香り、たまりませんね.
とにかく美味いグリーンカレー
出来上がりはこんな感じです.
我が家はトムヤムスープには欠かせないレモングラスも入れて煮込みます.
何だか色々入っているので薬膳カレーのようですね.
鶏肉は柔らかく味がしみ込むまでグツグツ、グツグツと煮ます.
少し『血の固まり』を入れる味がしまるような気がします.
日本では見慣れない『血の固まり』中々美味いのです.
パラパラとしたタイ米にたっぷり掛けて食います.
ココナッツ風味、ブラックペッパーの香りも良い感じです.
サラサラのカレースープのような感じでどんどん食べれてしまいますね.
翌日はお米で出来た麺ことカノムチンに掛けて食べるのもおススメです.
タイ南部の朝ごはんとしても有名ですよ.
ご飯の代わりにカノムチンを食べるタイ人も多いですよ.
ご飯と食べて、麺と食べて、楽しみ方も色々、美味しさも色々です.
パスタと食べたらグリーンカレーパスタ！
食いしん坊な方には嬉しいタイカレー.
